Se você está procurando um prato que combine sofisticação e conforto, a Carne ao Molho de Gorgonzola é a escolha perfeita.
Este prato é ideal para ocasiões especiais ou para aqueles momentos em que você deseja impressionar com uma refeição deliciosa e elegante. O molho de gorgonzola, cremoso e cheio de sabor, transforma cubos suculentos de carne em uma experiência gastronômica memorável.
Prepare-se para saborear uma combinação irresistível de sabores intensos e sofisticados, que certamente conquistará todos à mesa. Vamos às receitas!
Receita: Filé ao Molho de Gorgonzola
Ingredientes:
– 500g de filé mignon ou alcatra (em cubos)
– 200g de queijo gorgonzola (picado em pedaços pequenos)
– 1 cebola média (picada)
– 2 dentes de alho (picados)
– 1 colher de sopa de azeite de oliva
– 1 xícara de creme de leite
– 1/2 xícara de vinho branco
– Sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar o molho)
– Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de Preparo:
1. Preparar a Carne: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os cubos de carne e cozinhe até que fiquem bem dourados por todos os lados. Retire a carne da frigideira e reserve.
2. Preparar o Molho: Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Cozinhe até que a cebola esteja transparente e o alho levemente dourado.
3. Adicionar os Líquidos: Coloque na frigideira o vinho branco, raspando os pedaços dourados do fundo da frigideira. Deixe o vinho reduzir pela metade.
4. Adicionar o Creme e o Gorgonzola: Reduza o fogo para médio e adicione o creme de leite. Mexa bem para incorporar o creme. Adicione o queijo gorgonzola picado e mexa até que o queijo esteja completamente derretido e o molho esteja cremoso.
5. Finalizar: Retorne os cubos de carne para a frigideira e cozinhe por mais 5 a 10 minutos, até que a carne esteja bem coberta pelo molho e aquecida. Ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se o molho estiver muito ralo, você pode misturar a farinha de trigo com um pouco de água e adicionar ao molho para engrossar.
6. Servir: Sirva quente, decorado com salsinha picada, se desejar.
Tempo de Preparo:
– Tempo de preparo: 10 minutos
– Tempo de cozimento: 20-25 minutos
– Tempo total: Aproximadamente 35 minutos
Rendimento:
– Serve 4 porções.
Minha opnião:
Essa receita de Carne ao Molho de Gorgonzola é uma combinação irresistível de sabores! A suavidade do molho de gorgonzola complementa perfeitamente a carne, criando um prato sofisticado e delicioso. Ideal para um jantar especial ou para impressionar em uma ocasião.
Nota: Eu daria uma nota 9/10 para essa receita. O molho é incrivelmente saboroso, mas a receita pode ser um pouco rica para alguns paladares.
Dica de Acompanhamento:
Um acompanhamento excelente para este prato é purê de batata. A textura cremosa do purê combina perfeitamente com o molho rico e ajuda a suavizar o sabor intenso do gorgonzola. Além disso, você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ao purê para um toque extra de sabor que complementa bem o prato principal.
Mas eu gosto mesmo de comer com um pão italiano bem fresquinho!!!
Dica Extra:
Para um toque extra de frescor, experimente adicionar um pouco de suco de limão ao molho antes de servir. Isso ajuda a equilibrar a riqueza do gorgonzola e pode realçar ainda mais os sabores.
Ah e se você quiser transformar esse prato em um delicioso jantar é só preparar uma boa massa e usar como molho!!! Fica incrível!!!
E você já fez essa receita? Depois me conta o que achou!!
Beijinhos até o próximo Momento Gourmet!
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